のし餅づくり

今日は、昨日の掃除の残りを片付けたあと、
“ のし餅 ” をつくるのを手伝いました。

まずは、
昨日研いで水にさらしてあった餅米を蒸していき、
蒸し上がったら電気餅つき機に入れます。

約14分、水をつけた木べらで
餅つき機に餅が付かないように
しながらもちをついていきます。

つき上がったら
のし餅用の袋に入れて
麺棒などで伸ばしていきます。

1升で一袋ですので、
３袋あるということは
３升の餅米を使ったということになります。
＊今日は８袋（８升）つくりました。

餅をついている間に
雑煮に入れるのりをつくっていきます。

千葉ですと “ はば海苔 ” を雑煮にかけて食べます。
その “ はば海苔 ” に入れる鰹節を削ります。

はばのりと鰹節を混ぜたら完成です。

最後にお供え用の餅をつくり、
余った餅をあんころ餅にしていただき、
のし餅づくりを終了しました。

元旦の雑煮が楽しみです！！




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