もち
お正月にいただく雑煮の餅をつくりました。
上の写真は、のし餅をつくったところ。
つきたての餅をのし餅用の袋に入れて
のし棒でのしていきました。
空気を出すように、角をめがけて
のしていくのですが
これが中々難しい、、、
前日に洗米して、
水に浸しておいた餅米を
蒸して、餅つき機に入れて
約15分、つくと
表面が滑らかになって
球のような形になったものを
のし餅にしたのでした。
これで、お正月のもちの準備ができました。
あとは、鰹節を削り、海苔の準備です。
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